เลือกน้ำมันที่ใช้ ต้ม ผัด แกง ทอด แบบไหนไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เมื่อพวกเราทำอาหาร น้ำมันเป็นองค์ประกอบที่พวกเราเลี่ยงไม่ได้ เพราะว่าเป็นหนึ่งในของกิน 5 กลุ่ม ที่พวกเราควรจะได้รับในทุกวัน แม้กระนั้นการเลือกน้ำมันที่ถูกสำหรับการปรุงอาหารของพวกเรา
ก็เป็นสาระสำคัญ เพราะในขณะนี้มีน้ำมันวางจำหน่ายอยู่ล้นหลาม หลายหมวด ด้วยเหตุดังกล่าวคุณจำเป็นต้องรู้จักเลือกน้ำมันซึ่งใช้ในการนำมาทำอาหาร ให้เหมาะสมกับจำพวกของกิน
เพื่อให้มีความปลอดภัยกับสุขภาพของตัวคุณเอง น้ำมันแบบไหนที่ใช้ทำอาหารถึงจะดีต่อร่างกาย พวกเราไปอ่านพร้อมๆกันเลยจ้า
1. แบบทอด น้ำมันที่พวกเราใช้สำหรับในการทอด ควรจะเป็นน้ำมันที่เหมาะสมกับการกักเก็บความร้อนได้ยาวนาน ช่วยทำให้ความร้อนของน้ำมันกระจายอย่างทั่วถึง และก็ใช้เวลาสำหรับในการทอดของกินลดน้อยลง
แนะนำให้ใช้น้ำมันหมู น้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะพร้าว น้ำมันปาล์ม น้ำมันปาล์มผสมคาโนล่า น้ำมันที่สกัดจากรำข้าว รวมทั้งน้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกเอ๊กซ์ตร้าไลท์ (extra light) เนื่องจากว่าเวลาใช้สำหรับทอดของกิน เป็นต้นว่า ไก่ หมู ปลา รวมทั้งเนื้อ
จะทำให้ของกินสุกนุ่มแบบกรอบนอกนุ่มในน่ากิน ภายหลังทอดเสร็จ ให้ใช้กระดาษซับน้ำมันรองของกินไว้ จะช่วยลดน้ำมันในของกินได้บ้าง
2. แบบผัด ควรจะเลือกใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัว น้ำมันที่ใช้ไม่มีความจำเป็นต้องทนต่อความร้อนสูงมากมายเท่าตอนทอด แนะนำให้ใช้น้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากรำข้าว น้ำมันคาโนล่า น้ำมันที่ทำจากถั่วเหลือง น้ำมันที่ทำจากมะกอกเนื่องจากทนความร้อนได้ในระดับหนึ่ง
เมื่อพวกเราเทของกินลงไปในกระทะ แล้วจะมีผลให้ของกินสุกเร็วเพิ่มขึ้น อย่าใส่น้ำมันเยอะเกินไปเวลาผัด ด้วยเหตุว่าล้วนทำลายสุขภาพทั้งนั้น ถ้าหากร่างกายได้รับมากเกินความจำเป็นวันละ 6 ช้อนชา ก็จะสะสมเอาไว้ในร่างกาย ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิด โรคอ้วน ได้นั้นเอง
3. สลัด ใครที่กำลังดูแลรักษาสุขภาพร่างกาย ควรจะหลีกเลี่ยงไขมันที่ไม่ดีให้เยอะที่สุด แล้วหันมาทานสลัด หรือของกินคลีน ชนิดของกิน ต้ม ลวก อบ นึ่ง เคียงคู่ด้วยน้ำปรุงรส ด้วยเหตุว่าอารหารพวกนี้มีน้ำมันในตัวอยู่แล้ว
หรือบ้านหลังไหนที่มักจะทำน้ำสลัดทานเองควรที่จะใช้น้ำมันที่สกัดจากมะกอกแบบ extra virgin 100% ซึ่งสามารถทานได้ใหม่ๆโดยไม่ต้องผ่านความร้อน ทางที่ดีคุณควรจะงดเว้น หรือหลบหลีกของกินจำพวกผัดทอด
รวมทั้งเพื่อคุณค่าทางของกินที่ดีควรจะกินอาหารให้ครบ 5 กลุ่ม เพื่อเพิ่มรสให้กับของกิน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *